Tavuk Harcı, tavuk yemeklerine kıvam ve lezzet kazandırmak için hazırlanmış, zengin içerikli bir karışımdır. Toz biber, pul biber ve karabiber baharatlı bir tat sağlarken; köri, kimyon ve kişniş, tavuğa sıcak ve topraksı aromalar katar. Soğan ve sarımsak lezzeti derinleştirirken, biberiye, kekik ve maydanoz tazelik kazandırır. Mısır gevreği ve galeta unu, tavukların dış yüzeyine çıtır bir doku ve altın renk sağlar. Zencefil ve zerdeçal ise tat ve renk açısından zenginlik katar. Fırın, ızgara ve kızartma tariflerinde mükemmel sonuç verir.