Kinoa, Chenopodium quinoa bitkisinin tohumlarından elde edilen, yüksek besin değerine sahip bir süper gıdadır. Protein, lif, demir ve magnezyum açısından zengindir. Glutensiz yapısı sayesinde özellikle sağlıklı ve dengeli beslenme programlarında yer alır. Nötr ve hafif cevizimsi aroması sayesinde farklı tariflere kolayca uyum sağlar. Haşlanarak tüketildiğinde tane tane bir dokuya sahiptir ve sindirimi kolaydır.