Toz Kimyon, Cuminum cyminum bitkisinin olgunlaşmış tohumlarının kavrulup öğütülmesiyle elde edilir. Keskin, topraksı ve hafif acımsı aromasıyla bilinen bu baharat, yemeklere derinlik ve karakteristik bir lezzet kazandırır. Orta Doğu, Türk, Hint ve Meksika mutfaklarının vazgeçilmez baharatlarından biridir. Toz formu sayesinde pratik kullanım sağlar ve yemeklere homojen şekilde dağılır. Katkısız ve doğal haliyle taze olarak öğütülüp kullanılır.