Tane Kimyon, Cuminum cyminum bitkisinin olgunlaşmış tohumlarından elde edilir. Yoğun aroması ve karakteristik topraksı, sıcak ve hafif acı tadıyla bilinir. Tane formunda uzun süre tazeliğini korur ve kavrulup öğütüldüğünde aromasını daha da artırır. Geleneksel ve modern mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bu baharat, özellikle Orta Doğu, Hint ve Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.