Beyaz Susam, Sesamum indicum bitkisinin olgunlaşmış tohumlarından elde edilir. Çiğ ve kavrulmamış olan bu susamlar, doğal beyaz rengini korur ve işlenmemiş haliyle sunulur. Kendine has yağlı dokusu ve hafif fındıksı aromasıyla bilinir. Mineral ve vitamin açısından zengin olan susam, ham haliyle öğütülerek veya doğrudan kullanılabilir. Geleneksel olarak unlu mamullerde, tahin yapımında ve sağlıklı atıştırmalıklarda tercih edilir. Isıl işlemden geçirilmediği için kendi yağını ve besin değerlerini tam olarak korur.