Anason, Pimpinella anisum bitkisinin olgun tohumlarından elde edilen aromatik bir baharattır. Yoğun ve kendine özgü tatlımsı aroması ile bilinir. Tadında hafif bir rezene ve meyan kökü benzerliği bulunur. Geleneksel olarak Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında kullanılır. Anason tohumları, öğütülerek veya bütün halde yemeklerde, hamur işlerinde ve içeceklerde kullanılır. Aynı zamanda bitki çayı olarak da değerlendirilir. Özellikle sindirimi destekleyen geleneksel tariflerde anasona sıkça yer verilir.